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Domaine Amélie & Charles Sparr

Alsace Pinot Noir "Jardin d'Eden" 2017 - Domaine Amélie & Charles Sparr

27,97 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Alsace AOC

  • Cépages: pinot noir 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2019/2023

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 89pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Charcuterie, Entrée campagnarde, Viandes blanches, Volaille

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 90
  • Jancis Robinson 15.5

Notes de dégustation

Rouge rubis profond à l'œil. Le nez offre un bouquet intense, fruité et floral, avec des notes de cerises mûres et de violettes en évidence. En bouche, il est riche et équilibré, avec une agréable sensation saline qui trace le goût d'une bonne persistance et longueur.

Accords mets/vins

Un Pinot Noir très agréable, à associer notamment avec des viandes de banquet et des volailles en sauce, des salaisons et des charcuteries, mais aussi avec des poissons gras et savoureux comme le thon et le saumon.

Alsace Pinot Noir "Jardin d'Eden" 2017 - Domaine Amélie & Charles Sparr: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin qui sauve les soirées, à servir seul pour être dégusté entre amis et amateurs de style biodynamique, mais aussi pour être associé à une variété de plats fortement parfumés. Excellent avec la cuisine de rue, les brochettes et le porc épicé trouvent un parfait compagnon.
Le Pinot Noir d'Alsace "Jardin d'Eden" de Charles Sparr est issu du vignoble de l'Altenbourg, de sols à dominante calcaire, de raisins cultivés et traités selon les principes de la biodynamie.
Il s'agit dans l'ensemble d'un vin jeune, à boire à court ou moyen terme, qui peut être conservé en cave pendant environ 5-6 ans.

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