Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2017 - Domaine Josmeyer

21,30 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: AOC Alsace
Cépages: sylvaner 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson

Notes de dégustation

Il est d'un jaune paille délavé avec des reflets verts qui soulignent sa fraîcheur accentuée. Le nez est frais et léger, très délicat, avec un bouquet discrètement fruité et floral, riche en agrumes et en fleurs blanches. En bouche, on retrouve une excellente fraîcheur et verticalité accompagnée d'un corps plutôt maigre.

Accords mets/vins

Ce produit accompagne avec légèreté et délicatesse tous les fruits de mer (huîtres, cardons, palourdes, etc.) mais aussi le poisson ou la charcuterie.

Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2017 - Domaine Josmeyer: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cette AOC Alsace du Domaine Josmeyer est élaborée à partir de raisins Sylvaner purs. Les raisins proviennent d'un petit vignoble d'environ 0,3 hectare planté de vignes. Les bouteilles produites sont au nombre de 2500 par an. Après un pressage doux, la fermentation spontanée a lieu dans le bois avec uniquement des levures indigènes, pendant 1 à 4 mois. Le produit est ensuite laissé à maturation pendant une courte période dans ces fûts. Une vigne particulière dont la famille Josmeyer a su obtenir le meilleur pour garantir un produit adapté à toutes les saisons.