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BRUNNENHOF

Alto Adige Pinot Nero DOC 2016 - Brunnenhof

21,75 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Alto Adige Pinot Nero DOC

  • Cépages: pinot nero 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2026

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis d'intensité moyenne, il exprime au nez des notes de baies, de cassis, qui se mêlent à de nobles parfums épicés et minéraux. Corsé et élégant, il est sinueux en bouche et trouve une proportion idéale entre les sensations.

Accords mets/vins

Idéal avec des plats de viande rouge et de gibier particulièrement élaborés. Ragoût de chevreuil.

Alto Adige Pinot Nero DOC 2016 - Brunnenhof: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinot Noir provient du vignoble de Mazzon, l'un des meilleurs pour la culture de ce noble cépage. Les raisins sélectionnés sont fermentés dans un grand tonneau en bois où le moût reste en contact avec les peaux pendant une quinzaine de jours. Le chapeau du raisin est régulièrement et manuellement poussé vers le bas afin d'extraire au mieux la couleur et les arômes. Ce Pinot Nero DOC 2016 du Haut-Adige est un vin rouge qui bénéficie du jeu des tanins, de la douceur alcoolique et d'une fine saveur épicée, ce qui donne un vin complexe et harmonieux.

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