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San Michele Appiano

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC "Sanct Valentin" 2019 - San Michele Appiano

37,43 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Alto Adige DOC

  • Cépages: pinot nero 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2022/2027

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 83pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 91

Notes de dégustation

D'un rouge rubis brillant, le nez exprime de belles notes de petits fruits, de violettes et de vanille grillée. Un profil olfactif riche et fascinant, rehaussé par un soupçon de sous-bois, qui s'ouvre sur un goût long, doux et séduisant. D'un grand équilibre, il se termine par une finale sur le fruit, d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, il accompagne idéalement l'épaule ou le dos d'agneau mijoté, la queue de bœuf ou les fromages très affinés.

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC "Sanct Valentin" 2019 - San Michele Appiano: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Dans le Tyrol du Sud, le pinot noir, originaire de France, est cultivé depuis 1850 et est appelé Blauburgunder. Un cépage qui a toujours été un grand défi pour chaque viticulteur, un cépage aussi exigeant dans le vignoble que dans la cave. C'est pourquoi, depuis 1995, seules les meilleures et les plus anciennes vignes sont sélectionnées pour le Pinot Noir du Sanct Valentin. Des rendements minimaux et une attention particulière garantissent un vin rouge fin et élégant. Un Pinot Noir qui se distingue dans le verre par sa grâce, son fruit, sa structure bien équilibrée et ses tanins fins. Un grand classique, capable de vieillir magnifiquement.

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