Alto Adige Sauvignon DOC “Saxum” 2016 - Pfitscher

18,66 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: sauvignon
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Couleur paille pâle, avec un arôme incomparable et intense de groseilles à maquereau, de cassis, de sureau et de lilas. Ce sont des arômes très agréables, rehaussés par une nette empreinte herbacée, qui s'ouvrent sur un goût très frais, magistral par son acidité et sa longueur. Structuré et vertical, avec une grande persistance.

Alto Adige Sauvignon DOC “Saxum” 2016 - Pfitscher: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Saxum" est un Sauvignon qui provient des vignobles de Langefeld et Fuchsleiten, à Montagna, à une altitude comprise entre quatre cents et cinq cents cinq cents mètres. Vinifié et laissé à maturation pendant quelques mois en acier inoxydable à température contrôlée, ce vin représente parfaitement le potentiel de cette zone et de cette petite cave, grâce à un profil gustatif d'une élégance grandiose. Tendu et minéral, le Sauvignon DOC "Saxum" du Haut-Adige de Pfitscher est devenu à juste titre l'une des meilleures interprétations sud-tyroliennes de ce cépage fascinant.