Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Ca’ Florian” 2003 - Tommasi

137,41 €

Épuisé

millésime: 2003
Appellation: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Cépages: corvina 75%, corvinone 15%, rondinella 10%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Enthusiast 92
Robert Parker 88

Notes de dégustation

Rouge grenat intense avec des reflets orange. Le nez s'ouvre sur des notes balsamiques et des notes de fruits rouges à l'alcool, flanquées de notes de terre humide, d'épices douces fumées, de goudron et de truffes noires. Au palais, il est doux, persuasif et, dans son développement long, il frise la perfection gustative.

Accords mets/vins

Parfait avec les viandes braisées, les ragoûts et le gibier, également excellent avec les viandes rouges grillées et les fromages affinés. En plus de ces accords, c'est un excellent vin de méditation.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Ca’ Florian” 2003 - Tommasi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Ca' Florian" de Tommasi est issu d'un assemblage de raisins corvina, corvinone et rondinella provenant du vignoble du même nom situé dans la commune de San Pietro in Coriano. Les raisins sont séchés naturellement dans le grand séchoir aéré de l'entreprise. La fermentation se déroule lentement dans des cuves en bois pendant 30 jours et est suivie d'un vieillissement de 4 ans, le premier effectué dans des tonneaux de 500 litres et les 3 autres dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ca' Florian repose ensuite en bouteille pendant au moins un an. Un grand Amarone, capable de remporter les plus importants prix nationaux et internationaux.