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Moric

Austria Blaufränkisch Reserve 2012 - Moric

54,18 €

Épuisé

  • millésime: 2012

  • Appellation: Austria Wine

  • Cépages: blaufränkisch 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2016/2024

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 92
  • Antonio Galloni 90
  • Wine & Spirit 90
  • Wine Spectator 87

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis foncé. Le spectre olfactif s'organise autour d'arômes fruités profonds et concentrés, suivis de nuances minérales et épicées. En bouche, il est corsé, rond, juteux et très équilibré. Il se termine par une finale très fraîche, pure en offrant un agréable arrière-goût minéral.

Accords mets/vins

Un vin à la structure importante, et qui nécessite donc des plats élaborés. Excellent avec les viandes rouges et le gibier, il se marie également bien avec les plats truffés : essayez-le avec un filet de kobe aux cèpes.

Austria Blaufränkisch Reserve 2012 - Moric: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Blaufränkisch autrichien Réserve est l'un des fleurons de toute la production de la cave Moric. Les raisins proviennent d'un vignoble soigné, avec des vignes âgées de 26 à 60 ans, et macèrent pendant environ 3-4 semaines, avec une fermentation naturelle à l'aide de levures indigènes dans des cuves de chêne ouvertes ; le vin mûrit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de différentes tailles. Un long processus qui donne vie à un vin complexe et articulé, qui trouve dans le terroir calcaire du Burgenland les conditions idéales pour une croissance optimale : à boire maintenant ou à garder en cave quelques années de plus, pour le déguster dans une version encore plus mature et stratifiée.

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