Moric

Austria Blaufränkisch Reserve 2013 - Moric

54,18 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Austria Wine
Cépages: blaufränkisch 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2024
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Robert Parker 93
Wine & Spirit 88

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur cerise foncée, très profonde. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits mûrs, associés à des senteurs boisées et épicées. En bouche, il est corsé, juteux, frais, avec une texture tannique dense mais jamais déséquilibrée. Il se termine par une longue finale, caractérisée par un arrière-goût épicé.

Accords mets/vins

Un vin à la structure importante, et qui nécessite donc des plats élaborés. Excellent avec les viandes rouges et le gibier, il se marie également bien avec les plats truffés : essayez-le avec un filet de kobe aux cèpes.

Austria Blaufränkisch Reserve 2013 - Moric: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Blaufränkisch autrichien Réserve est l'un des fleurons de toute la production de la cave Moric. Les raisins proviennent d'un vignoble soigné, avec des vignes âgées de 26 à 60 ans, et macèrent pendant environ 3-4 semaines, avec une fermentation naturelle à l'aide de levures indigènes dans des cuves de chêne ouvertes ; le vin mûrit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de différentes tailles. Un long processus qui donne vie à un vin complexe et articulé, qui trouve dans le terroir calcaire du Burgenland les conditions idéales pour une croissance optimale : à boire maintenant ou à garder en cave quelques années de plus, pour le déguster dans une version encore plus mature et stratifiée.