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Willi Opitz

Austrian Eiswein Pinot Noir 2005 - Willi Opitz (0.375l)

42,44 €

Épuisé

  • millésime: 2005

  • Appellation: Austrian Wine

  • Cépages: Pinot Noir 100%

  • Alcool: 12%

  • Contenance: 0.375l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2013/2020

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Événement à fêter, Pour agrémenter une conversation

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Dessert, Foie gras

Notes de dégustation

A l'œil, une couleur rouge cerise profonde et dense. Le nez présente un bouquet riche et complexe de fruits noirs mûrs, de confiture de fruits rouges et de fleurs, avec un soupçon de chocolat noir et d'épices. En bouche, le goût est résolument frais et délicieusement équilibré par les composants doux. La finale est persistante et harmonieuse.

Accords mets/vins

Cet Eiswein issu du cépage Pinot Noir accompagne à merveille les desserts à base de fruits secs comme la tarte aux framboises. Également délicieux avec le foie gras, comme les escalopes de foie gras à la sauce aux cerises.

Austrian Eiswein Pinot Noir 2005 - Willi Opitz (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Eiswein Pinot Noir autrichien de Willi Opitz provient des vignobles entourant la municipalité autrichienne d'Illmitz. Les vignobles sont gérés en biodynamie. Les raisins sont laissés à sécher pendant l'hiver et sont récoltés en janvier. Ils sont ensuite pressés à environ -7 °C pour solidifier l'eau et l'éliminer.

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