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Weingut Odinstal

Auxerrois "350 N. N." 2019 - Weingut Odinstal

30,91 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Cépages: Auxerrois

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2024

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner original

  • Tannico classement: 89pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Fromages frais, Poisson

Notes et références année en cours

  • James Suckling 92

Notes de dégustation

Jaune paille brillant ; le nez présente des notes florales et herbacées, avec des échos fruités et minéraux. En bouche, il est équilibré, crémeux, pas trop structuré.

Accords mets/vins

Essayez-le avec des entrées et des plats à base de poisson, des entrées terreuses et des fromages frais et moyennement affinés.

Auxerrois "350 N. N." 2019 - Weingut Odinstal: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Pour produire ce vin, la cave biodynamique du Palatinat Weingut Odinstal utilise des raisins auxerrois, un cépage blanc typique de l'Alsace. Les raisins sont récoltés à la main à la fin de l'été, suivis d'une fermentation alcoolique et malolactique spontanée, en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne usagés. Avant la mise en bouteille, une seule filtration a lieu pour maintenir les caractéristiques organoleptiques du produit.

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