Barbaresco Asili DOCG 2013 - Luigi Giordano

22,20 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2026
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

À l'œil, il a une couleur grenat distincte. Au nez, les parfums classiques de la dénomination apparaissent, avec des notes fruitées de mûre et de cerise alternant avec des nuances florales, éthérées et épicées. En bouche, il est riche, fin et élégant, avec un goût sec et corsé et une longue finale.

Accords mets/vins

Excellent avec le gibier, les viandes rouges grillées et les fromages moyennement affinés. Essayez-le également avec des plats de pâtes remplis de viande, il est à son meilleur avec une entrecôte de Fassona accompagnée de pommes de terre à la moutarde.

Barbaresco Asili DOCG 2013 - Luigi Giordano: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quand on parle d'Asili, on fait référence à l'un des crus les plus importants et les plus renommés dans la production du Barbaresco DOCG. Raffinement et puissance, élégance et grand potentiel de vieillissement sont réunis dans ce label de Luigi Giordano, créant quelque chose de vraiment unique. Les raisins macèrent en rouge pendant une période d'environ 12-15 jours, fermentant à température contrôlée dans l'acier ; ensuite le vin est élevé, d'abord en bois, pendant 18/24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteille pendant 6 mois supplémentaires. L'élite des vins rouges piémontais : à déguster absolument.