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Cascina Bruciata

Barolo Cannubi Muscatel DOCG 2013 - Cascina Bruciata

51,32 €

Épuisé

  • millésime: 2013

  • Appellation: Barolo DOCG

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2023

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Événement à fêter

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis très claire. Le spectre olfactif montre des notes de cerise acide, de mûre, de rose, de fougère et d'épices. En bouche, il a un fort impact, riche et fruité, avec des tanins qui ont besoin de quelques années d'équilibre supplémentaires. Il se termine par une très longue finale.

Accords mets/vins

C'est un vin qui a une prédisposition gastronomique pour les plats à base de viande, préparés de manière élaborée. Il est également exquis avec le gibier et les fromages affinés, et il est à son meilleur avec les œufs et les truffes.

Barolo Cannubi Muscatel DOCG 2013 - Cascina Bruciata: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Muscat Cannubi est l'un des crus les plus importants de tout le terroir de production du Barolo DOCG : c'est ici que Cascina Bruciata cultive les raisins dont est issue cette bouteille, où les sensations fruitées sont mises en valeur, alternant avec d'agréables arômes tertiaires développés au cours de la lente maturation. Les raisins Nebbiolo fermentent spontanément dans l'acier inoxydable, macèrent sur les peaux pendant environ 30 jours à une température de 28 °C et effectuent la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé dans des fûts en bois de grande taille pendant 30 mois et dans le verre pendant 6 mois supplémentaires. Un vin qui n'a pas besoin de trop de présentations, mais qui, comme en témoignent les excellentes notes, ne doit être que dégusté !

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