Barolo DOCG 2014 - Diego Conterno

40,15 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2033
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge grenat classique, avec de légers reflets tirant sur l'orange. Le bouquet est profond et persistant, avec des notes de prune mûre et de cerise noire qui se mêlent à des notes épicées de vanille et de café. En bouche, il est chaud, corsé, enveloppant, avec des tanins qui allongent la finale caractérisée par un arrière-goût de réglisse.

Accords mets/vins

Il possède une structure notable, qui nécessite donc des plats aux préparations raffinées. Excellent avec les entrées où la grande truffe blanche d'Alba est le protagoniste, il est également parfait avec les plats principaux de viande rouge. Il est à son meilleur avec le grand tétras aux champignons.

Barolo DOCG 2014 - Diego Conterno: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La porte d'entrée dans le monde du Barolo selon Diego Conterno s'ouvre avec ce sublime nectar, dont la carte de visite est l'élégance de ses arômes et sa satisfaction en bouche. Les raisins sont fermentés avec une macération qui dure environ 25 jours, puis mûrissent lentement en fûts de bois pendant 30 mois. Un vin vraiment corsé et parfumé, qui, gorgée après gorgée, gagne en nuances et en qualités : comme tous les grands rouges italiens, il se prête à un excellent vieillissement, mais après tout, pourquoi attendre quand il est déjà divin aujourd'hui !