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Paolo Scavino

Barolo DOCG 2014 - Paolo Scavino

52,23 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: Barolo DOCG

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2024

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge grenat lumineux dans le verre. Élégant au nez, avec des notes de fleurs rouges fanées qui sont suivies par des saveurs de mûre, de prune, de fraise et de cerise noire mûres, et des tons tertiaires de chocolat, de café et de menthe. Le goût est fascinant, très buvable mais solide en même temps, doux dans sa texture tannique, extrêmement long et équilibré dans sa persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les préparations de viande rouge. Excellent avec le bœuf braisé.

Barolo DOCG 2014 - Paolo Scavino: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Barolo a une valeur particulière pour la cave "Paolo Scavino" : il représente la tradition qui se mêle à tous les différents crus du domaine, pour donner naissance à un vin qui synthétise les particularités de chaque terroir. On le laisse mûrir dans des barriques de chêne français pendant dix mois, puis il repose pendant un an dans de grands fûts. Il est mis en bouteille sans être filtré et passe neuf mois supplémentaires à vieillir dans le verre avant d'être commercialisé. Il offre l'harmonie et la complexité, résultant raffiné, élégant et raffiné.

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