Oddero

Barolo DOCG 2015 - Oddero

40,01 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2033
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

James Suckling 92

Notes de dégustation

Il est d'une belle couleur rouge grenat brillant. Les parfums sont typiques et incomparables, chauds et éthérés, agréables, épicés, truffe, tabac, muscade, réglisse et fleurs séchées. En bouche, il est robuste et structuré, chaud et sec, avec des tanins importants et pleins et une persistance impertinente.

Accords mets/vins

Il demande à être associé à des plats de viande rouge ou de gibier savoureux et structurés. Accompagné d'un bon morceau de Parmigiano Reggiano, il peut aussi devenir un excellent vin de méditation. Essayez-le avec le faisan à la crème et à la truffe.

Barolo DOCG 2015 - Oddero: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins utilisés par la cave Oddero pour produire son Barolo DOCG proviennent de trois vignobles différents et sont laissés à fermenter en contact avec les peaux pendant une vingtaine de jours. Le vieillissement en bois, dans des fûts de chêne autrichiens et slaves, a également lieu séparément et dure 30 mois. Un autre vieillissement en bouteille de six mois complète le vin avant sa mise en vente. Elle est merveilleuse et riche en nuances, bien réalisée dans toutes ses composantes. Il est indispensable d'attendre au moins deux ou trois ans, mais si l'on pouvait le garder plus longtemps, les avantages seraient encore plus grands.