Sordo

Barolo DOCG 2018 - Sordo

33,16 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2035
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge grenat, tendant vers l'orange avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur des senteurs éthérées et délicatement fruitées, suivies de riches tonalités tertiaires de cuir, de réglisse et de sous-bois. Le goût est austère et complexe, doux et intense dans sa texture tannique, corsé et long en persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les viandes rouges ou les plats principaux à base de gibier. Se marie bien avec le lièvre en porchetta.

Barolo DOCG 2018 - Sordo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Barolo est l'un des vins les plus réputés au monde depuis des siècles. Historiquement lié au Risorgimento italien, c'est un vin austère et longévif, symbole du meilleur Made in Italy en matière d'œnologie. Celui qui porte l'étiquette "Sordo" est un Barolo qui provient d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins Nebbiolo cultivés dans les vignobles du domaine, raisins qui, après la vinification, sont laissés à mûrir pendant deux ans dans de grands fûts de chêne. En bouche, nous trouvons un vin très fidèle à l'appellation, avec beaucoup de caractère et de structure, mais aussi complexe, riche et élégamment équilibré, tant dans ses arômes que dans son goût. C'est un Barolo à découvrir et à revoir même après de nombreuses années, certain qu'il nous réserve des surprises positives et intéressantes.