Paolo Scavino

Barolo DOCG “Bric dël Fiasc” 2014 - Paolo Scavino

97,53 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2033
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Robert Parker 94
Wine Spectator 93
Antonio Galloni 88
Jancis Robinson 14.5

Notes de dégustation

Rojo granate luminoso en la copa. En nariz se aprecian notas de ciruela, frambuesa y cereza, a las que se añaden tonos especiados de pimienta blanca, anís y regaliz, y toques de hierbas aromáticas. El sabor se despliega en un continuo contraste entre la elegancia y la potencia. Los taninos son enérgicos y la persistencia es larga.

Accords mets/vins

Accompagne la viande rouge, le gibier ou la venaison. Essayez-le avec de la grouse aux champignons.

Barolo DOCG “Bric dël Fiasc” 2014 - Paolo Scavino: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il a une texture tannique qui fait qu'il est conseillé de reporter l'ouverture de la bouteille jusqu'à au moins la prochaine décennie. Le Barolo "Bric dël Fiasc", produit par la cave Paolo Scavino, est élaboré à partir de raisins Nebbiolo cultivés exclusivement dans le cru Fiasco. Il mûrit pendant dix mois en barrique et un an en grands fûts, avant d'être affiné pendant neuf mois en verre. Il allie puissance et finesse, pour offrir une expressivité complexe que tous les Barolo ne peuvent certainement pas offrir.