Barolo DOCG "Marcenasco" 2017 - Renato Ratti

48,93 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2033
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

James Suckling 96
Robert Parker 92
Wine Spectator 90

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge grenat. La combinaison d'arômes qui se développe au nez met en évidence des notes florales, fruitées et épicées, qui coexistent dans un bouquet parfait. En bouche, il est corsé, rond, puissant, avec des tanins bien travaillés.

Accords mets/vins

Excellent avec les viandes rôties à la broche et les recettes de gibier, il est également incontournable avec les fromages affinés. Parfait avec du veau rôti aux noisettes.

Barolo DOCG "Marcenasco" 2017 - Renato Ratti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quand on pense à la cave Renato Ratti, on ne peut s'empêcher de se souvenir du "Marcenasco", le premier exemple de vinification d'un seul cru de Barolo DOCG dans tout le Piémont, en 1965. C'est un produit qui se situe toujours au sommet de la gamme de l'entreprise, où les arômes variés et concentrés s'ouvrent sur une gorgée certes musclée, mais toujours en parfait équilibre. Les raisins du Nebbiolo sont soumis à une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 30 °C dans de l'acier ; cette fermentation est suivie de la phase de vieillissement, qui a lieu dans des fûts de chêne de différentes capacités pendant 24 mois. Un grand vin rouge qui défie le passage du temps.