Sordo

Barolo Perno DOCG 2018 - Sordo

50,18 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/20238
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense, avec d'abondants reflets grenat. Le bouquet est riche et complexe, composé de notes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise, de notes de cacao, de tabac et de chêne, et de nuances de menthol et d'épices. La bouche est chaude, bien structurée dans ses tanins, savoureuse, équilibrée et d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les plats de viande rouge ou de gibier. Excellent avec le bœuf braisé.

Barolo Perno DOCG 2018 - Sordo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il s'agit d'un vignoble de valeur exceptionnelle, situé dans le hameau de Perno, historiquement l'une des zones les plus prestigieuses de tout le territoire de la commune de Monforte d'Alba. Et c'est de Perno que provient cet extraordinaire Barolo, que la cave Sordo produit avec des raisins Nebbiolo vinifiés en pureté, et laissés à vieillir pendant deux ans dans de grands fûts de chêne slaves. Le résultat est un vin intense et profond dès le premier regard, avec sa couleur lumineuse et limpide, ample et composite dans son bouquet, avec des tonalités fruitées mûres qui s'harmonisent merveilleusement avec les nuances tertiaires, noble et austère au goût, avec des tanins puissants qui se combinent avec la sapidité et la générosité de la structure. C'est un Barolo à réserver pour vos meilleurs dîners du week-end, mais si vous décidez de le déboucher pour des occasions plus importantes et formelles, vous pouvez être sûr qu'il fera grande impression. Si vous parvenez à l'oublier dans votre cave pendant quelques années, alors les surprises - certainement positives - pourraient être encore plus grandes.