Sordo

Barolo Ravera DOCG 2018 - Sordo

50,18 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Le verre est d'un rouge rubis clair et brillant, avec d'abondants reflets grenat. Le bouquet est ample et riche, composé de senteurs florales de roses fanées, de baies sauvages mûres, de notes de chocolat et d'épices. Corsé et bien travaillé dans la texture tannique en bouche, excellent équilibre et persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de viande rouge ou de gibier. Parfait avec un ragoût de bœuf à la polenta.

Barolo Ravera DOCG 2018 - Sordo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Magnifiquement exposé au sud et situé sur le versant intérieur d'une colline, le vignoble d'où provient ce Barolo appartient au cru Ravera, situé dans la commune de Novello. Produit par la cave Sordo à partir de raisins Nebbiolo purs et laissés à mûrir pendant deux ans dans des fûts de chêne slaves, c'est un Barolo impressionnant à tous égards. En partant de la couleur, intense et limpide, on passe aux parfums, amples et persistants, pour terminer par le goût, austère et enveloppant. C'est un Barolo qui fait partie des grands vins rouges, vous devrez donc le réserver pour vos dîners du week-end, mais si vous le débouchez lors d'occasions plus formelles et importantes, il ne vous fera certainement pas passer pour un mauvais élève. Il s'agit d'un autre grand Barolo portant l'étiquette "Sordo", un domaine qui, en matière de grands vins rouges, est à juste titre en tête de la ligue de qualité de sa région.