Barolo Sorano DOCG 2015 - Claudio Alario

45,57 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Decanter 97
Veronelli 94
James Suckling 91

Notes de dégustation

L'œil est d'un beau rouge rubis, avec des reflets légèrement grenat. Des cerises rouges sucrées, des framboises mûres, des fraises et des mûres se frayent un chemin dans le nez, avant de céder la place à des pétales de rose fanés, de la menthe, du bois et des épices. En dégustation, il est dynamique et équilibré à la fois, avec une texture tannique forte mais jamais envahissante, une longue persistance et un arrière-goût balsamique.

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner le gibier et la venaison, il est excellent avec le faisan aigre-doux.

Barolo Sorano DOCG 2015 - Claudio Alario: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les règles du jeu sont simples : deux ans de vieillissement en barriques de chêne français, un an de repos dans de grands fûts et deux autres années d'affinage au réel. Le jeu qui est joué est toujours gagnant, et le résultat parle de Barolo Sorano, qui sur l'étiquette fait référence au nom de la cave de "Claudio Alario".
C'est un Barolo qui ne craint aucune comparaison avec ses pairs de la même catégorie. Capable de donner à la fois puissance et douceur à la gorgée, il devient incontournable lorsque les plats sont à base de gibier ou de venaison. Si vous l'essayez avec du faisan en sauce aigre-douce, vous obtiendrez une satisfaction garantie.