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Fattoria La Rivolta

Beneventano Bianco IGT “Ventiventi” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta

17,24 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Beneventano IGT

  • Cépages: trebbiano 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2020

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Le vin a une couleur paille classique. Au nez, on retrouve des parfums élégants et raffinés, qui ramènent à des notes florales et à des touches rafraîchissantes d'agrumes, tandis que la finale présente une minéralité typique du cépage. En bouche, le goût est un mélange de saveurs fruitées et florales, qui sont mises en valeur par une sapidité et une acidité accentuées.

Accords mets/vins

Il accompagne les premiers et seconds plats à base de poissons et de crustacés avec la bonne intensité, cuisinés dans des préparations pas trop simples. A essayer absolument avec une tempura de crevettes et de turbot au soja.

Beneventano Bianco IGT “Ventiventi” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ventiventi" est un Beneventano Bianco IGT produit à partir de Trebbiano Toscano pur, qui se distingue par la fragrance de la gamme aromatique offerte au nez, sur un fond de profil minéral, typique de la variété utilisée. Les grappes de raisin, après avoir été cueillies à la main, sont égrappées puis vinifiées et élevées en amphore, un récipient qui permet un échange d'oxygène plus faible avec le monde extérieur, rendant ainsi obligatoire un temps de vieillissement plus long. La Fattoria La Rivolta poursuit avec cette étiquette le projet de la Tenuta Sant'Agostino, dans lequel les anciennes traditions sont mélangées aux technologies et approches modernes, pour donner naissance à des vins intemporels, comme ce "Ventiventi".

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