Beneventano Malvasia IGT “Scomposto” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta

17,24 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Beneventano IGT
Cépages: malvasia 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2020
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Dans le verre, il prend une couleur jaune paille. La gamme de notes au nez s'étend avec un sillage parfumé qui ennoblit des touches florales et d'agrumes, avec une bonne aromaticité. En bouche, il est léger, équilibré, avec un goût velouté et rafraîchissant qui se termine par une bonne persistance.

Accords mets/vins

Elle trouve sa vocation gastronomique dans la cuisine des fruits de mer, notamment dans les plats les plus importants. Il est à son meilleur avec un filet de turbot accompagné de champignons.

Beneventano Malvasia IGT “Scomposto” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Fattoria La Rivolta décide, au sein de la Tenuta Sant'Agostino, de donner voix à un lien ancien, celui entre le vin et l'amphore. C'est précisément à la lumière de ce choix, qui respecte le passé et regarde vers l'avenir avec le désir d'expérimenter grâce aux dernières technologies, qu'est né le "Scomposto", un pur Malvoisie qui fait partie de l'IGT del Beneventano. Les raisins de Malvoisie, après la récolte, sont vinifiés et affinés en amphore, un récipient qui permet un échange d'oxygène plus faible avec l'extérieur, rendant ainsi obligatoire un temps d'affinage plus long. Une étiquette fraîche et fruitée, dans laquelle les saveurs et les parfums peuvent s'exprimer avec une grande vivacité, donnant vie à un vin blanc au profil particulièrement appétissant.