Bolgheri Superiore DOC "Caccia al Piano" 2018 - Caccia al Piano

59,10 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Bolgheri Superiore DOC
Cépages: cabernet sauvignon 70%, cabernet franc 30%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis foncé, le nez exprime une profondeur et une intensité peu communes. Des notes de réglisse, de cannelle, de camphre et de poivre s'ouvrent sur des senteurs nettement fruitées, confiturées et légèrement végétales. Un soupçon méditerranéen s'ouvre ensuite sur un goût riche, frais et très long. Bien équilibré grâce également à une texture tannique d'une rare définition, il se termine par une finale très persistante qui revient sur des notes légèrement vanillées.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, le "Caccia al Piano" est un vin rouge qui recherche des combinaisons importantes, notamment avec la viande. Excellent avec un filet de bœuf au poivre vert.

Bolgheri Superiore DOC "Caccia al Piano" 2018 - Caccia al Piano: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Assemblage savant à base de cabernet sauvignon, le Bolgheri Superiore DOC de Caccia al Piano représente tout le potentiel d'un territoire extraordinaire comme Castagneto Carducci et plus généralement de la région de Bolgheri. Un vin capable d'exprimer non seulement toute la grâce de la typologie et de la vigne mais aussi et surtout une grande adhésion territoriale qui dans le verre se révèle grâce à une sensation méditerranéenne marquée. Vinifié en acier inoxydable, il mûrit en barriques pendant une période de près de deux ans, suivie de douze mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.