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Domaine du Château de Puligny-Montrachet

Bourgogne Blanc "Le Clos du Château" 2016 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet

38,40 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Bourgogne Blanc AOC

  • Cépages: chardonnay 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2028

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Il se présente dans le verre avec une couleur jaune paille assez profonde et prépare le nez à des arômes fruités centrés sur la poire mûre accompagnés de notes piquantes d'hydrocarbures et de notes fumées.
En bouche, il présente un corps moyen et une bonne douceur avec une composante fruitée bien présente et une persistance aromatique de longueur moyenne.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de poisson richement parfumés, où le beurre montre également sa présence, il se marie donc très bien avec une sole meunière classique et avec les plats accompagnés de sauce hollandaise ou béarnaise.

Bourgogne Blanc "Le Clos du Château" 2016 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Né dans un village en bordure du prestigieux Puligny-Montrachet, Bourgogne "Le Clos du Château" tire son nom du vignoble d'origine composé de cinq hectares situés directement devant le Château et caractérisé par le fait qu'il est entouré de murs, ce qui favorise la culture biodynamique des raisins issus des sols riches qui contribuent à la générosité aromatique de ce vin.
Récolté à la main, le vin est élevé dans le bois de l'Allier, dont une partie est neuve, pendant un an, puis 6 mois supplémentaires dans l'acier inoxydable avant une légère filtration et la mise en bouteille.
Un Bourgogne Blanc d'une grande pureté aromatique, élégant et équilibré, pour ceux qui aiment les vins généreux et, en même temps, faciles à boire.

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