Podere Le Ripi

Brunello di Montalcino DOCG “Lupi e Sirene” 2012 - Podere Le Ripi

63,03 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2026
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à célébrer
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Robert Parker 92
Antonio Galloni 92
Decanter 91
Wine Enthusiast 90

Notes de dégustation

Dans le verre, il s'annonce par une couleur rouge rubis, avec des reflets tendant vers le grenat sur le bord. Le profil olfactif est marqué par des notes fruitées, boisées et épicées, rehaussées par des touches de café et des nuances plus balsamiques. En bouche, il est corsé, harmonieux, avec une gorgée juteuse et fruitée.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats dont les ingrédients principaux sont la viande rouge ou le gibier. Splendide avec un filet rôti farci aux herbes.

Brunello di Montalcino DOCG “Lupi e Sirene” 2012 - Podere Le Ripi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

" La curiosité est un don universel " : c'est avec ces mots que Francesco Illy, propriétaire du Podere Le Ripi, nous parle de ce Brunello di Montalcino DOCG " Lupi e Sirene ", un label applaudi par les principaux critiques du secteur international, né à la lumière d'un désir de découvrir une production naturelle qui laisse parler le terroir d'origine. Après avoir été vendangés à la main à la fin du mois de septembre, les raisins Sangiovese sont fermentés et macérés pendant environ 25 jours dans des cuves en chêne des Vosges, avec une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois dans de grands fûts puis, après la mise en bouteille, pendant 12 mois supplémentaires directement dans le verre. Une bouteille qui a un bel avenir devant elle, et qui peut donc aussi être bue dans plusieurs années.