Penfolds

Cabernet Sauvignon “Bin 407” 2015 - Penfolds

87,04 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: South Australia
Cépages: cabernet sauvignon
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Spectator 92
Robert Parker 91
Jancis Robinson 17

Notes de dégustation

Rouge grenat intense avec des reflets violets. Le nez exhale des notes chaudes et agréables de confiture de mûres, de confiture de myrtilles, d'épices, de café torréfié et de nuances mentholées. La bouche est enveloppante et corsée, confirmant les sensations olfactives. Les tanins sont encore fermes mais déjà apprivoisés : ils se formeront dans les prochaines années. Longue persistance.

Accords mets/vins

Accompagne les plats de viande, le gibier et la venaison. Excellent avec le canard aux prunes.

Cabernet Sauvignon “Bin 407” 2015 - Penfolds: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Lancé en 1990, "Bin 407" a été créé en réponse à la disponibilité croissante de raisins Cabernet Sauvignon de qualité supérieure. La définition du cépage se reflète explicitement dans le vin, qui présente une structure et une profondeur de goût. Le Cabernet Sauvignon "Bin 407" 2012 de Penfolds repose pendant un an dans des fûts de chêne français et américain. Superbe.