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El Esteco

Cafayate Valley “Altimus MMXI” 2011 - El Esteco

41,09 €

Épuisé

  • millésime: 2011

  • Appellation: Cafayate Valley

  • Cépages: malbec 61%, cabernet sauvignon 25%, cabernet franc 14%

  • Alcool: 15%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2015/2021

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 92

Notes de dégustation

Couleur rubis intense. Le nez révèle d'abord des parfums fruités de prune et de cerise mûres, puis des nuances tertiaires de vanille, de chocolat et d'anis. En bouche, les senteurs olfactives reviennent, enrichies par le souvenir des raisins secs, des fruits secs et du poivre noir. Le goût est équilibré, caractérisé par des tanins mûrs et une longue persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de viande rouge, le gibier ou la venaison. Se marie bien avec le rôti de veau aux épices et aux pommes de terre.

Cafayate Valley “Altimus MMXI” 2011 - El Esteco: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il s'agit du vin emblématique de la cave, élaboré à partir d'un assemblage dont les pourcentages changent d'année en année. Le Cafayate Valley "Altimus MMXI", de la Bodega El Esteco, est élaboré à partir de raisins récoltés sur les meilleures parcelles du domaine. Il est élaboré à partir du seul moût qui, après la fermentation alcoolique, repose en petits fûts de chêne français pendant 18 mois. Il est mis en bouteille sans être filtré, afin de conserver son caractère unique et pur. C'est une expression fidèle et noble du terroir de Cafayate : à essayer absolument.

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