Castel del Monte Nero di Troia DOC 2017 - Cantina Vignuolo

9,71 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Castel del Monte DOC
Cépages: uva di troia 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: À boire tous les jours
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Luca Maroni 90
Bibenda 3 Grappoli

Notes de dégustation

La couleur dans le verre est rouge rubis avec de légers reflets grenat. Des notes de fruits rouges mûrs ouvrent le bouquet, qui révèle ensuite également de légères notes épicées. Le goût est équilibré et harmonieux, chaud, énergique et avec une bonne persistance. La fermeture est aussi fruitée que le nez.

Accords mets/vins

Parfait à boire tout au long d'un repas, il accompagne parfaitement un steak de porc.

Castel del Monte Nero di Troia DOC 2017 - Cantina Vignuolo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Son nom suscite beaucoup de curiosité, mais si l'on considère les cépages autochtones, le nero di troia est l'un des plus cultivés dans la Murgia, et parmi les plus utilisés dans la dénomination Castel del Monte. Dans le but de le protéger et de le mettre en valeur, la Cantina Vignuolo en fait un vin pur, après avoir cultivé les raisins selon les normes de l'agriculture biologique. Le résultat est un vin rouge des Pouilles avec la verve des grands rouges méridionaux, qui se révèlent puissants et chaleureux. Un Nero di Troia qui, s'il est choisi, deviendra facilement le maître de la table de tous les jours.