Untitled-1
Nicosia

Cerasuolo di Vittoria DOCG “Hybla” 2017 - Nicosia

14,32 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Cerasuolo di Vittoria DOCG

  • Cépages: Nero d'Avola 60%, Syrah 40%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

  • Bibenda 4 Grappoli

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis, avec de légers reflets violets. Le spectre olfactif s'organise autour de parfums à dominante fruitée, où la mûre, la framboise et la groseille sont accompagnées d'une légère nuance minérale. En bouche, il est doux, élégant, équilibré et de structure moyenne.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il se marie très bien avec les plats de viande, éventuellement enrichis d'épices ou de sauces à base de champignons. Essayez-le avec une savoureuse caponata d'aubergines.

Cerasuolo di Vittoria DOCG “Hybla” 2017 - Nicosia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nicosia est une entreprise aux racines profondes, fortement expressive de la variété des cépages et des appellations que l'on trouve en Sicile : en particulier, une petite partie de la récolte annuelle est destinée à la production du Cerasuolo di Vittoria. Cet "Hybla", un mélange de Nero d'Avola et de Frappato, est une symphonie de saveurs et d'arômes parfaitement équilibrés, où la buvabilité, la finesse et l'intensité évoluent à la même vitesse. Les raisins fermentent pendant 10 à 15 jours à une température comprise entre 22 et 24 °C. La maturation se fait ensuite d'abord en acier puis, pendant quelques mois, en tonneaux. Une étiquette didactique et exhaustive qui représente bien la qualité de la seule DOCG présente sur toute l'île.

Les gens qui ont acheté cet article ont également acheté

Autres produits du domaine

Regardez tous les produits de Nicosia

Meilleures ventes