Chablis "La Chanfleure" 2017 - Louis Latour

31,22 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Chablis AOC
Cépages: chardonnay
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le nez exprime la quintessence du Chablis grâce à des notes minérales continues, des agrumes et des notes florales. En bouche, il est frais, tendu, riche et extraordinairement équilibré. Il se termine sur des notes de citron et d'herbes aromatiques.

Chablis "La Chanfleure" 2017 - Louis Latour: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Chanfleure est une pipette utilisée par les cavistes bourguignons pour prélever un peu de vin dans le tonneau, une pratique courante pour déguster les vins en cours de maturation. Ce Chablis, cependant, est issu d'une vinification uniquement en acier, et le nom a été utilisé par les Latours pour distinguer certaines de leurs meilleures productions. Le Chablis "La Chanfleure" de Louis Latour est en fait l'expression ultime du chardonnay de Chablis, un vin vertical et lumineux d'une grande longévité.