Domaine Jean Paul e Benoît Droin

Chablis Les Clos Grand Cru 2017 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin

114,41 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Chablis AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2026
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 96
James Suckling 96
Robert Parker 95

Notes de dégustation

La couleur est un beau jaune profond avec des nuances verdâtres. Au nez, il s'exprime par des notes minérales évidentes et raffinées de silex, de vanille, de fruits à pulpe blanche et d'agrumes. En bouche, il est intense, riche et ample, avec un goût bien équilibré par une acidité fraîche. Finale avec de très fines notes minérales et vanillées.

Accords mets/vins

Sa grande persistance et son élégante minéralité le rendent parfait avec les plats de poisson en sauce, le homard, la langouste et les viandes blanches en sauce. Essayez-le avec du homard à la crème d'agrumes.

Chablis Les Clos Grand Cru 2017 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Chablis Les Clos Grand Cru du Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est un vin d'excellente facture, élégant et raffiné dans ses arômes et ses saveurs, et provient du plus grand des 7 Grands Crus de Chablis. Caractérisé par une extraordinaire minéralité, jamais envahissante mais bien définie et persistante, il exprime l'excellence de ce terroir, interprétée au plus haut niveau par cette cave historique. Après un pressage doux, il fermente à température contrôlée et vieillit pendant environ 10 mois dans le bois.