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Chavost

Champagne Brut Nature "Blanc d’Assemblage" - Chavost

52,32 €

Épuisé

  • millésime: NV

  • Appellation: Champagne AOC

  • Cépages: chardonnay 47, pinot meunier 47%, pinot noir 6%

  • Alcool: 12%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2023

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: En apéritif

  • Tannico classement: 84pt

  • Type de produit: Champagne

  • S’accorde avec: Crustacés, Entrée campagnarde, Entrée de poisson, Fruits de mer, Sushis, Tartes salées

Notes de dégustation

Jaune paille, traversé par une rangée de chaînes qui mettent en évidence un excellent perlage. Agréablement franc au nez, avec des notes de fruits rouges enrichies par des sensations plus beurrées. La bouche est vineuse, avec une structure décisive, soutenue par un goût parfaitement équilibré.

Accords mets/vins

Extrêmement polyvalent, il est excellent pour les apéritifs les plus savoureux.

Champagne Brut Nature "Blanc d’Assemblage" - Chavost: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un champagne pour le moins onctueux, extrêmement gastronomique et satisfaisant tant à l'apéritif qu'au cours d'un repas, et très apprécié des amateurs et des autres. C'est la synthèse du Brut Nature "Blanc d'Assemblage" de Chavost, élaboré à partir de raisins biologiques de chardonnay et de pinot meunier, auxquels on ajoute une pincée de pinot noir. La vinification se fait dans des cuves en acier, sans ajout de sulfites, et la fermentation démarre spontanément à une température de 20 degrés. Une bulle à la personnalité affirmée, transmise par la main de Fabian, Chef de Caves qui épouse un style de vinification atypique et non interventionniste.

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