Champagne Brut Nature Blanc de Noirs “Cuvée CXVI Sans Soufre” 2015 - Marc Augustin (0.75l - astuccio)

135,95 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Foie gras, Gibier

Notes de dégustation

Une couleur dorée brillante à l'œil. Le bouquet est varié, avec des notes qui commencent par le fruit et évoluent vers les levures et les pâtisseries, toujours avec plus de profondeur. En bouche, il est corsé, structuré, avec un goût plein et rond et une bonne persistance.

Accords mets/vins

Essayez-le avec une escalope de foie gras ou une poitrine de pintade, cuite dans une sauce brune.

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs “Cuvée CXVI Sans Soufre” 2015 - Marc Augustin (0.75l - astuccio): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le champagne des grandes occasions, voilà comment on pourrait décrire brièvement le Brut Nature Blanc de Noirs "Cuvée CXVI Sans Soufre". Une bulle avec de la personnalité et du caractère, parfaite pour les combinaisons les plus structurées à table, révélatrice d'une harmonie gustative et olfactive qui se développe avec un équilibre parfait. Après un pressurage direct, les raisins de pinot noir fermentent spontanément dans des fûts de 425 litres et des cuves de 650 litres, où ils sont ensuite élevés pendant 11 mois. Le processus de production se poursuit avec l'assemblage et la mise en bouteille, avec l'ajout de sucres et les "lies" des vins de base pour la deuxième refermentation. Le dégorgement a lieu après 44 mois. Sans sulfites ajoutés, l'étiquette est appréciée pour la grande authenticité avec laquelle émerge le raisin principal, le pinot noir que Marc Augustin a toujours travaillé avec dextérité et savoir-faire.