Chardakhi Chinuri 2018 - Iago Bitarishvili

28,01 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Chardakhi Georgia
Cépages: chinuri 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2031
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Vin Orange
S’accorde avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur orange vif. Le nez exprime des notes de fruits frais, de fruits secs et d'épices douces, avec un soupçon de menthol et d'hydrocarbures. En bouche, le goût est énergique et repose sur une importante texture acide. Le goût persiste sur des notes fruitées et épicées, avec une finale typiquement oxydative.

Accords mets/vins

Accompagne bien le poisson et les plats principaux à base de viande blanche.

Chardakhi Chinuri 2018 - Iago Bitarishvili: POURQUOI NOUS L'AIMONS

À partir du seul petit vignoble qu'il possède, d'environ un hectare, Iago Bitarishvili, un vigneron géorgien d'une grande sagesse et compétence, élabore cette ancienne vigne indigène de la région appelée chinuri. Un vin "Triple A", fermenté avec des levures naturelles dans des amphores, macéré pendant 8 mois sur les peaux et vieilli d'abord dans les mêmes amphores et ensuite pendant 24 mois dans l'acier. Un vin original, à essayer absolument.