Château Mont Redon

Châteauneuf du Pape Blanc 2011 - Château Mont Redon

44,68 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Châteauneuf-du-Pape AOC
Cépages: grenache, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2018
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fromages affinés, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Wine Spectator 91
Wine Enthusiast 90
Jancis Robinson 16.5

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur jaune paille. Le spectre olfactif est très intéressant, avec des arômes intenses de miel, d'acacia, d'ananas et d'agrumes. En bouche, il est moyennement corsé, avec une bonne acidité et une excellente minéralité. Il a une finale fraîche, avec un arrière-goût dans lequel on retrouve les parfums déjà perçus au nez.

Accords mets/vins

C'est un produit à la structure importante, qui accompagne parfaitement les plats de poisson ou de viande blanche. Pour faire plaisir, essayez-le avec du foie gras.

Châteauneuf du Pape Blanc 2011 - Château Mont Redon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Peu de vins peuvent se targuer d'une histoire séculaire associée à une renommée exceptionnelle : le Châteauneuf du Pape est l'un d'entre eux, dont le prestige découle du fait qu'il a orné les toasts des papes qui, à la suite du schisme occidental, se sont temporairement déplacés de Rome à Avignon, plantant des vignes dans toute la région. Frais, parfumé et d'une excellente minéralité, le Blanc du Château Mont Redon est un assemblage de raisins fermentés à basse température pendant environ 4 semaines ; la fermentation malolactique n'est pas effectuée, afin de garder intacts l'acidité et l'intégrité des arômes présents dans les raisins, et l'affinage dans l'acier. Un vin dont la classe réside dans ses grands arômes, qui se mêlent entre le nez et le palais, offrant une expérience de consommation unique qui aurait certainement enthousiasmé même les papes d'Avignon.