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Castello di Albola

Chianti Classico DOCG 2017 - Castello di Albola

14,59 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Chianti Classico DOCG

  • Cépages: sangiovese 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2024

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Charcuterie, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Bibenda 5 Grappoli

Notes de dégustation

Il se révèle à l'œil par une couleur rouge rubis, traversée par de légers reflets grenat sur le pourtour. Le nez est fin et subtil, avec un tapis de notes fruitées d'où émerge une référence claire à la violette. En bouche, il est moyennement corsé, rond et équilibré, avec une sensation de bouche sèche et des tanins soyeux et parfaitement intégrés.

Accords mets/vins

Très polyvalent en cuisine, il est le plus à l'aise avec les menus terreux. Parfait avec les plats principaux de viande rouge, essayez-le avec les pici au ragoût de veau.

Chianti Classico DOCG 2017 - Castello di Albola: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un Chianti Classico DOCG précis et ponctuel, dans lequel le corps et la structure ne nuisent jamais à l'élégance et à la buvabilité : c'est ainsi que se présente cette étiquette du Castello di Albola, le domaine toscan de la famille Zonin. Après la récolte, les raisins sont vinifiés en acier inoxydable, avec fermentation et macération sur les peaux. Vient ensuite la phase de vieillissement au cours de laquelle le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie avant d'être mis en bouteille. Un vin rouge toscan à apprécier jusqu'à la dernière goutte !

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