Chianti Classico DOCG "Vigna Casanova dell'Aia" 2018 - Istine

30,64 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Chianti Classico DOCG "Vigna Casanova dell'Aia" 2018 - Istine: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est toujours agréable d'assister à la naissance de nouveaux établissements vinicoles, et il est fascinant de se retrouver face à des réalités qui dégagent de l'énergie et de la passion. C'est le cas de la cave Istine, dont le cru Chianti Classico "Vigna Casanova". Après une fermentation dans des cuves en ciment, une macération pelliculaire de 45 jours avec un chapeau immergé et une fermentation malolactique dans du ciment, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts en chêne de 20 ou 30 hl de Slavonie, puis affiné pendant un an en bouteille. Il dégage de l'énergie comme le fait Angela Fronti, la propriétaire du domaine : le Chianti Classico DOCG "Vigna Casanova" d'Istine est un vin attachant.