Chianti Classico Gran Selezione DOCG "I Salci" 2015 - Borgo Salcetino, Livon

39,97 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese,canaiolo
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 90

Notes de dégustation

Il a une belle couleur, qui rappelle la nuance du rubis. Des fruits rouges bien mûrs se révèlent au nez avec différentes nuances, rehaussées par des touches tertiaires de plus en plus intenses. En bouche, il est corsé, bien équilibré, avec une bouche ample et corsée qui coule avec aisance et authenticité.

Accords mets/vins

Un vin remarquable, qui exige des plats et des préparations à la hauteur de ses exigences. Parfait avec les viandes rouges et le gibier, qu'il soit à poils ou à plumes, il est également à essayer avec les fromages à pâte dure affinés. Il est à son meilleur avec du poulet au miel.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG "I Salci" 2015 - Borgo Salcetino, Livon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"I Salci" est un Chianti Classico DOCG Gran Selezione qui provient uniquement des meilleurs raisins Sangiovese et Canaiolo cultivés par Livon sur le domaine Borgo Salcetino. Le nom de ce vin rappelle le territoire qui entoure les vignobles, en particulier ces saules dont le bois était utilisé pour lier les pousses après une taille sèche. Après la vinification, le vin repose en barriques neuves pendant 30 mois, puis subit un nouvel affinage de 6 mois directement dans le verre après la mise en bouteille. Une étiquette qui, portant la mention "Gran Selezione", incarne la plus haute expression de la qualité au sein de la dénomination.