Chianti Classico Riserva DOCG “Il Grigio” 2016 Magnum - San Felice (astuccio)

36,13 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 1.5l
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Decanter 92
Falstaff 89

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis très intense et profonde. La gamme d'arômes au nez présente des notes de violettes, de baies, d'écorces d'agrumes et d'arômes tertiaires. La bouche est corsée, robuste, avec une acidité marquée qui donne de la fraîcheur. Il se termine par une finale modérément persistante.

Accords mets/vins

C'est un vin de bonne structure, qui nécessite donc des plats aux préparations élaborées. Il est parfait avec les viandes rouges et les fromages moyennement affinés, et devrait être essayé avec le rôti de porc.

Chianti Classico Riserva DOCG “Il Grigio” 2016 Magnum - San Felice (astuccio): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il n'est pas fréquent de déboucher des bouteilles qui racontent la synergie parfaite entre la terre, la vigne et l'homme à travers leurs saveurs et leurs sensations : c'est le cas de ce Chianti Classico "Il Grigio", une Riserva qui élève le Sangiovese autochtone à des niveaux élevés, avec ses notes caractéristiques de violette et de baies sauvages. Les raisins fermentent dans l'acier pendant 18-20 jours à une température de 28-30 °C, en effectuant également la fermentation malolactique ; vient ensuite l'affinage, qui a lieu pendant deux ans à la fois dans des grands fûts, pour 80% de la masse, et dans des barriques, pour les 20% restants. Une étiquette avec laquelle la cave San Felice confirme toujours ses excellents niveaux d'expression.