Chianti DOCG "Biskero" 2020 - Salcheto

9,30 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Chianti DOCG
Cépages: sangiovese 85%, canaiolo, mammolo, petit verdot
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2026
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner estival
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes et références année en cours

Luca Maroni 90

Notes de dégustation

Magnifique rouge rubis profond, presque impénétrable. Il a de légères teintes violettes sur le bord du verre.
Des larmes épaisses et lentes annoncent un rouge de grande structure.
Nez intense, purement fruité et floral.
Caractérisé par des arômes intenses de groseilles, de fraises, de baies et de myrtilles. Pot-pourri et bouquet de roses. Epices, poivre de sichuan et clou de girofle en primeur, quelques notes de sous-bois. Terre humide, goudron.
Chaud et satisfaisant à boire. Les tannins sont denses mais bien intégrés grâce à l'élevage en tonneaux. Équilibré, c'est un vrai rouge toscan, avec une finale exquisément minérale et persistante.

Accords mets/vins

Des plats de viande, mais aussi des plateaux de fromages affinés.

Chianti DOCG "Biskero" 2020 - Salcheto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Salcheto poursuit son chemin d'innovation et de renouvellement avec un grand succès.
Son Chianti "Biskero" est un vin rouge qui, aujourd'hui, ne craint aucun rival.
Direct, mature et, si vous me pardonnez ce terme non technique, résolument "bon".
Son nom rappelle le concept d'identité auquel la cave Salcheto est étroitement liée depuis des années, un produit qui fait référence à la tradition et plus généralement à la langue vernaculaire toscane, véritable âme de ce vin rouge DOCG.
Issu de raisins Sangiovese, et d'une petite partie de mammolo, canaiolo et petit verdot, il est élevé en partie dans l'acier (60%) et en partie dans des tonneaux de chêne américain de 300 litres (40%).
Il vous surprendra par son bouquet aromatique intense et ses tanins denses et bien définis.
Il est curieux que sur le côté de l'étiquette il y ait une petite encoche, presque au fond de la bouteille. La raison en est simple mais en même temps surprenante. Lorsque le niveau de la "noble boisson" a atteint ce point, cela signifie que le moment est venu d'en déboucher une autre... et nous pouvons vous assurer que vous ne ferez pas autrement !
Un grand rouge, parfait en compagnie de plats de viande et de fromages affinés.