Chile Rojo “Albis” 2010 - Haras de Pirque, Antinori

57,65 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Maipo Valley Wine
Cépages: carmenere, cabernet sauvignon
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2021
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge foncé avec une teinte grenat. Le nez est dominé par des senteurs tertiaires enveloppantes, où les épices et les nuances épicées alternent avec les arômes fruités. La bouche est soyeuse, enveloppante, avec une texture tannique dense mais bien travaillée. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Il trouve sa vocation avec les plats principaux de viande rouge ou de gibier. Il est également excellent avec les fromages à pâte dure matures, et est un must absolu avec l'agneau aux herbes.

Chile Rojo “Albis” 2010 - Haras de Pirque, Antinori: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Albis est le produit qui, plus que tout autre, identifie l'union entre la famille Antinori et le terroir chilien. Il s'agit en fait d'un assemblage dans lequel un cépage international, le Cabernet Sauvignon, se mêle à un grand raisin rouge chilien, le Carmenere, pour créer une bouteille de grande personnalité, dont la structure joue sur une texture dans laquelle les tanins et les arômes tertiaires sont en parfait équilibre. Les raisins fermentent et macèrent pendant 20 jours dans des cuves de chêne français, puis vieillissent en barriques pendant 18 mois. Ce Chile Rojo produit dans le domaine Haras de Pirque éveille les sens, nous offrant un moment de pur bonheur.