{"title":"Alghero Spumante Torbato","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Le bollicine di Alghero hanno una storia botanica inattesa. La DOC Alghero Spumante ammette qualsiasi varietà locale non aromatica, ma nella pratica il riferimento è uno solo: il Torbato, un vitigno bianco quasi scomparso dal Roussillon francese nel Novecento e salvato dalla Sardegna. Negli anni Ottanta, proprio dalla zona di Alghero partirono le barbatelle di Torbato che hanno ripopolato il sud della Francia, dove oggi è noto come Tourbat o Malvoisie du Roussillon. A guidare questa operazione di salvataggio fu Sella \u0026amp; Mosca, storica cantina di Alghero, che ha fatto del Torbato spumante metodo classico la sua bollicina identitaria. Una varietà salvata, un territorio catalano nel cuore della Sardegna, uno spumante italiano che non assomiglia a nessun altro.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Perché il Torbato è diverso\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Il Torbato è un vitigno aragonese arrivato in Sardegna quando l'isola faceva parte del regno di Aragona, nel tardo medioevo. Ha mantenuto la stessa identità genetica del Tourbat francese, e analisi del DNA lo indicano come progenie naturale dell'Hebén, un'antica varietà spagnola da vino e tavola. Come base per spumante metodo classico, il Torbato ha caratteristiche insolite: buona acidità naturale anche in clima caldo, corpo moderato, aromi di agrumi maturi, mela bianca, note minerali salmastre che richiamano la vicinanza del mare. Lo stile che ne deriva è distintivo: meno cremoso di uno Chardonnay, meno vinoso di un Pinot Nero spumantizzato, con una tensione salata e una profondità aromatica che lo rendono facilmente riconoscibile. Le uve crescono su suoli calcarei nei dintorni di Alghero, dove il maestrale costante riduce la pressione delle malattie e favorisce vendemmie sane anche negli anni difficili.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Come berlo e quando\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Le bollicine Alghero Spumante si prestano sia all'aperitivo sia all'accompagnamento di un intero pasto a base di pesce. La sapidità marina del Torbato dialoga magnificamente con la cucina mediterranea: crudi di pesce, frittura, pasta con frutti di mare, risotti allo scoglio, aragosta alla catalana (piatto storico di Alghero). Funzionano anche su piatti più strutturati come pesci al forno e zuppe di crostacei. Le versioni più ricche, con affinamento prolungato sui lieviti, possono sorprendere su formaggi freschi di pecora o carpacci di tonno. Si servono fresche ma non gelate, intorno agli otto gradi, per cogliere appieno la complessità aromatica. Per chi vuole confrontare questo stile di bollicina italiana con altri riferimenti nazionali, la selezione di \u003ca href=\"\/collections\/bollicine-franciacorta\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003ebollicine della Franciacorta\u003c\/a\u003e rappresenta il termine di paragone più naturale per metodo e ambizione, anche se la differenza aromatica rispetto ad Alghero è immediata e caratteristica.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc-oscari-sella-mosca","title":"Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026 Mosca","description":"La copa es de un precioso amarillo pajizo, brillante y luminoso. La nariz es claramente floral, con notas de espino y azahar, seguidas de matices afrutados y sutiles toques de pan. El paladar es amplio, firme y vivo, vertical y compacto al mismo tiempo. La longitud es excelente.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMême interprété dans la variante du \"Spumante Brut Metodo Classico\", le Torbato se confirme comme un cépage fiable et constant, capable de toujours répondre aux attentes les plus élevées. Riche en fraîcheur et en même temps enrichie par le repos sur les lies en bouteille pendant au moins un an, c'est une bulle qui s'avère extrêmement agréable, parfumée et fluide, puis cohérente et déterminée dans son caractère. C'est un Torbato à ne pas manquer !\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePour un bon dîner de fruits de mer, il est excellent avec le risotto aux crevettes rouges et à la burrata.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSans Année\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBrut\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSardaigne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntrée de poisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto au poisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEffervescents","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797391544660,"sku":"FY0422S06","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/oscari_2_1_1.jpg?v=1762388259"},{"product_id":"alghero-spumante-torbato-brut-rose-doc-mirall-sella-mosca","title":"Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC \"Miràll\" - Sella \u0026 Mosca","description":"Rosa cipria; perlage fine e persistente. Al palato è piacevolmente elegante; si esprime con sentori floreali, note agrumate e toni di ciliegia e pesca bianca. Al palato si rivela di vibrante acidità; è avvolgente ed equilibrato.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC di Sella \u0026amp; Mosca nasce dal connubio tra la varietà torbato e un altro vitigno autoctono a bacca rossa; il torbato, in particolare, riscoperto e valorizzato da Sella \u0026amp; Mosca nel corso degli ultimi anni, trova il suo habitat naturale sui terreni di Alghero ed è in grado di dare vini fragranti e di invitante sapidità. Questo si distingue per brio e freschezza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per allietare un aperitivo, si sposa molto bene con gli antipasti di pesce, con il sushi e il sashimi e con i crostacei al vapore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlghero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSushi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52060095611220,"sku":"O004NNS06IT6","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/mirallrose_8a6662c8-cd5f-4732-8ff2-a1e8d600d3da.jpg?v=1762301851"},{"product_id":"alghero-spumante-torbato-doc-brut-mirall-sella-mosca-astuccio","title":"Alghero Spumante Torbato DOC Brut \"Miràll\" - Sella \u0026 Mosca (astuccio)","description":"Giallo paglierino brillante al calice, con perlage persistente e duraturo. Il naso si disimpegna tra un bel bouquet di fiori d’acacia e di pompelmo rosa, seguiti da sottili rimandi ai lieviti e alla crosta di pane. L’assaggio è fragrante e cremoso allo stesso tempo, dinamico e sapido, di buona lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà rara e prestigiosa, riscoperta e valorizzata da Sella \u0026amp; Mosca nel corso degli ultimi anni, quella del torbato è un’uva che trova il suo habitat naturale sui terreni di Alghero calcarei e ricchi di sedimentazioni marine, così da tradursi in vini fragranti e contraddistinti da una evidente traccia sapida e minerale. Figlio di uve torbato vinificate in purezza, il “Torbato Brut” è una bollicina che nasce seguendo un metodo Charmat di tre mesi, per arrivare a proporre al sorso freschezza e aromaticità, scaltrezza e vivacità. È uno Spumante Brut che vi regalerà soddisfazioni garantite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere per l’aperitivo, è ideale insieme all’insalata di mare calda.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlghero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAstuccio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52060095775060,"sku":"FM0424A06IT1","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/miralltorbato_1_1_457a8664-3536-419e-a666-59f6ee3513ce.jpg?v=1762129046"},{"product_id":"alghero-spumante-torbato-doc-brut-mirall-sella-mosca","title":"Alghero Spumante Torbato DOC Brut \"Miràll\" - Sella \u0026 Mosca","description":"Giallo paglierino brillante al calice, con perlage persistente e duraturo. 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Il naso si disimpegna tra un bel bouquet di fiori d’acacia e di pompelmo rosa, seguiti da sottili rimandi ai lieviti e alla crosta di pane. L’assaggio è fragrante e cremoso allo stesso tempo, dinamico e sapido, di buona lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà rara e prestigiosa, riscoperta e valorizzata da Sella \u0026amp; Mosca nel corso degli ultimi anni, quella del torbato è un’uva che trova il suo habitat naturale sui terreni di Alghero calcarei e ricchi di sedimentazioni marine, così da tradursi in vini fragranti e contraddistinti da una evidente traccia sapida e minerale. Figlio di uve torbato vinificate in purezza, il “Torbato Brut” è una bollicina che nasce seguendo un metodo Charmat di tre mesi, per arrivare a proporre al sorso freschezza e aromaticità, scaltrezza e vivacità. È uno Spumante Bruto che vi regalerà soddisfazioni garantite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere per l’aperitivo, è ideale insieme all’insalata di mare calda.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlghero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAstuccio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692801552724,"sku":"FM0524A03IT0-MGM","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/miralltorbato_2_d6cd476c-78d2-4fe9-b784-cb4e0c12f0e0.jpg?v=1761088662"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/miralltorbato_2_1.jpg?v=1776851713","url":"https:\/\/www.tannico.be\/collections\/alghero-spumante-torbato.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}