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Umani Ronchi

Colli Aprutini Pecorino IGT “Centovie” 2016 - Umani Ronchi

17,15 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Colli Aprutini IGT

  • Cépages: pecorino 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur jaune paille brillante, avec des reflets lumineux dans le verre. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs sauvages, de fruits à chair blanche et d'agrumes, auxquelles succèdent des nuances d'herbes aromatiques et un délicat piquant. Le goût est cohérent avec le nez, minéral et très savoureux, frais et persistant.

Accords mets/vins

Excellent avec les entrées structurées, il se marie bien avec les conchiglioni alla norcina farcis et gratinés.

Colli Aprutini Pecorino IGT “Centovie” 2016 - Umani Ronchi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le domaine Umani Ronchi de Roseto degli Abruzzi produit le "Centovie", un pecorino biologique qui incarne le meilleur des Colli Aprutini en matière de vin. "CENTOVIE est le nom d'un lieu, d'un espace, d'un chemin, ou peut-être de plusieurs chemins et de plusieurs perspectives, comme l'évoque ce nom extraordinairement inspirant, que nous avons tant aimé dès le premier regard" : c'est ce qui est écrit sur la contre-étiquette de ce Pecorino, qui ne pourrait certainement pas être décrit avec de meilleurs mots. Il mûrit pendant un an, en partie dans un tonneau et en partie dans du ciment, et est ensuite complété par cinq mois supplémentaires de raffinement en bouteille : c'est un Pecorino exceptionnel !

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