Colline Pescaresi Cabernet IGT “Capsico” 2014 - Zaccagnini

18,73 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Colline Pescaresi IGT
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2024
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier

Notes de dégustation

A l'œil, il a une couleur résolument grenat. Les arômes au nez rappellent des notes épicées, du poivre noir à la cannelle, alternant avec des nuances de fruits mûrs. En bouche, il est corsé, vigoureux, avec un goût chaud et enveloppant, parfaitement équilibré.

Accords mets/vins

Un vin à la structure puissante, qui nécessite donc des plats aux préparations importantes. Idéal pour les recettes à base de gibier, il doit être essayé avec des fromages affinés.

Colline Pescaresi Cabernet IGT “Capsico” 2014 - Zaccagnini: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Capsico" IGT est un vin à la structure puissante, bien défini dans toutes ses composantes organoleptiques, aussi bien dans les parfums variétaux et primaires que dans les secondaires et tertiaires dérivant de la longue période de maturation - en fait, il est commercialisé seulement quatre ans après la récolte -. Les raisins de cabernet sauvignon, soigneusement sélectionnés par l'équipe Zaccagnini, sont fermentés dans l'acier, puis vieillis d'abord dans des fûts de chêne et des barriques, puis, après la mise en bouteille, directement dans le verre. Un Cabernet Colline Pescaresi à déboucher maintenant, pour se donner le plaisir de le savourer dans toute son évolution.