Collio Ribolla Gialla DOC 2016 - Colmello di Grotta

14,39 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Collio DOC
Cépages: ribolla gialla 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fruits de mer, Poisson cru, Soupes

Notes et références année en cours

Bibenda 3 Grappoli

Notes de dégustation

Il a une couleur jaune paille typique, pas trop intense. Le nez présente de délicates sensations florales et fruitées. En bouche, il est léger, peu corsé, avec un goût frais et sec, qui s'allonge en finale, montrant une bonne persistance.

Accords mets/vins

Très polyvalent en cuisine, il constitue un excellent passe-partout pour diverses recettes et préparations. La soupe aux palourdes, aux courgettes et au safran est un succès.

Collio Ribolla Gialla DOC 2016 - Colmello di Grotta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Ribolla Gialla de la cave Colmello di Grotta rend hommage à l'un des cépages autochtones les plus représentatifs de la scène viticole du Frioul. Il s'agit d'une étiquette linéaire et claire, qui donne une boisson lisse, où rien n'est déplacé. Après avoir été récoltés dans la deuxième décade de septembre, les raisins de la ribolla sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 à 12 jours. Le vin reste dans les cuves en acier inoxydable pendant quelques mois jusqu'à sa mise en bouteille. Une bouteille d'où émerge l'âme la plus classique du Collio DOC, idéale pour être dégustée dans différentes circonstances, de l'apéritif au repas entier.