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Livon

Collio Sauvignon Blanc DOC “Valbuins” 2017 - Livon

16,98 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Collio DOC

  • Cépages: sauvignon blanc 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2022

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 89pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Crustacés, Plats végétariens, Poisson

Notes de dégustation

Le verre est d'un beau jaune paille, avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet est intense et variétal, dominé par des notes de poivre vert, de sauge et de feuille de tomate, puis enrichi par des notes de pêche, d'aubépine et d'agrumes. La bouche est fraîche et croquante, mais toujours avec un bon équilibre. Il y a également une bonne persistance et une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Parfait avec les préparations parfumées, il est idéal avec les pâtes trenette au homard et aux asperges.

Collio Sauvignon Blanc DOC “Valbuins” 2017 - Livon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il provient du village de Valbuins, dans la commune de Dolegna del Collio, et combine les souvenirs variétaux de la vigne avec les nuances savoureuses et minérales des sols marneux et argileux typiques qui caractérisent Collio. Étiqueté Livon, "Valbuins" est un Sauvignon Blanc élevé pendant huit mois en cuve d'acier. Typique et territorial, c'est un vin blanc qui, comme la plupart des Sauvignons, devient le roi de la table s'il est associé à des plats parfumés, peut-être à base d'asperges. Débouchez-le pour un bon dîner entre amis, et vous vous souviendrez de lui comme d'un vin blanc généreux et accessible, mais de grande qualité en même temps.

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