Contessa Entellina Chardonnay DOC “Chiarandà” 2007 Magnum - Donnafugata

106,11 €

Épuisé

millésime: 2007
Appellation: Contessa Entellina DOC
Cépages: chardonnay
Alcool: 13%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: À boire tous les jours
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

De couleur jaune paille, le nez exprime un beau profil olfactif composé de notes de fruits à chair jaune (où la pomme règne en maître), de vanille et de beurre de cacahuète. En bouche, il est rond, enveloppant, structuré et bien équilibré grâce à une bonne composante acide. Il se termine par une belle finale, avec une excellente persistance.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, le Chiarandà est un vin blanc qui accompagne bien les plats importants de poissons et de légumes. Surtout lorsqu'il est associé à du homard de style catalan.

Contessa Entellina Chardonnay DOC “Chiarandà” 2007 Magnum - Donnafugata: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ambitieux par son caractère et sa structure, "Chiarandà" représente le meilleur de ce que le chardonnay est capable d'exprimer dans la vaste région de la Sicile occidentale. Vinifié en acier inoxydable et laissé à maturation dans des barriques et des tonneaux, le Contessa Entellina Chardonnay DOC "Chiarandà" de Donnafugata est un vin de personnalité et d'élégance, capable de réunir toute la puissance et le caractère méditerranéen de la Sicile avec la douceur typique du cépage.
Il était très intéressant de déguster le millésime 2007 aujourd'hui, onze ans après sa récolte. Le Chardonnay libère toute son élégance, en abaissant les composantes acides et structurelles.