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Fabrizio Dionisio

Cortona Syrah DOC “Castagnino” 2016 - Fabrizio Dionisio

14,08 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Cortona DOC

  • Cépages: syrah 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 2 Bicchieri
  • James Suckling 94
  • Luca Maroni 92
  • Bibenda 4 Grappoli
  • Jancis Robinson 15.5

Notes de dégustation

La couleur rubis est profonde et parfois impénétrable. Des prunes mûres et des cerises noires entament la danse olfactive, qui se poursuit ensuite avec des notes d'épices noires, de tabac doux, de cuir et de feuilles de thé. La bouche est chaude et douce, corsée et lisse dans sa texture tannique, ronde, équilibrée et durable.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux à base de viande, il se marie également bien avec le petit gibier à plumes. Essayez-le avec des grives rôties à la broche.

Cortona Syrah DOC “Castagnino” 2016 - Fabrizio Dionisio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Comme son nom l'indique, c'est le petit frère de "Il Castagno", dont il se distingue principalement par le moment et la méthode de vieillissement, qui n'est pas effectué en bois mais dans des cuves en ciment, où le vin repose pendant six mois.
Le "Castagnino" de Fabrizio Dionisio est une Syrah fraîche et parfumée, dans laquelle le fruit et l'aromaticité prédominent, pour un vin rouge à la fois concentré et substantiel.
Jamais banale et jamais standardisée, capable de sortir du chœur et d'atteindre des tons élevés et raffinés, c'est une Syrah qui nous raconte le plus beau Cortona en matière de vin.

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