François et Emilie Mitjavile

Côtes de Bourg Rouge “Roc de Cambes” 2011 - François et Emilie Mitjavile

87,98 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Côtes de Bourg AOC
Cépages: merlot 60%, cabernet sauvignon 25%, cabernet franc 10%, malbec 5%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2013/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Rouge rubis. Des notes fruitées de groseilles, de prunes et de cerises confiturées se combinent à des tons de chocolat et de moka. Moyennement corsé et équilibré en bouche, avec des tanins robustes mais pas désagréables. Bonne persistance.

Accords mets/vins

C'est l'accompagnement parfait des plats principaux d'un menu de viande rouge, de gibier ou de chasse. Essayez avec un civet de lièvre.

Côtes de Bourg Rouge “Roc de Cambes” 2011 - François et Emilie Mitjavile: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Peu connu en tant qu'appellation, et d'ailleurs récemment renommé en "Côtes de Bordeaux AOC", ce Côtes de Bourg Rouge "Roc de Cambes" de François et Emilie Mitjavile n'est en aucun cas à sous-estimer. Il mûrit en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois. Il peut être dégusté dès son plus jeune âge, pour apprécier son exubérance, mais il peut aussi être conservé en cave pendant quelques années pour profiter de son évolution.